*** 臭豆腐教程？臭豆腐 *** 步骤教程，如何 *** 臭豆腐？

本文介绍了 *** 臭豆腐的教程，需要准备豆腐、卤水和其他调料，将豆腐切成小块，经过蒸煮后放入卤水中腌制，时间要足够，让豆腐充分吸收卤水的味道，将腌制好的臭豆腐取出，用油炸至表面酥脆，配以调料如辣椒油、花椒粉等，即可食用， *** 臭豆腐需要一定的技巧，但只要按照步骤操作，就能成功 *** 出美味的臭豆腐。

*** 臭豆腐的详细教程

要准备好新鲜的黄豆，将其用水泡发，泡好后，用清水洗净，换入清水，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水，拌匀后装入布袋，用力挤出浆汁，再在豆渣内兑入沸水，拌匀后再挤，如此反复，直至豆浆挤完，撇去泡沫后，将浆汁入锅烧开，倒入缸内，加入石膏汁，边加边搅拌，约搅15-20转后，滴上少许水,直至凝结成豆腐。

将豆腐切成小块，用白布包好，整齐地码在木板上，上面再用一块木板压上，以便榨干豆腐中的水分，经过一夜的压榨,豆腐会变得非常结实。

使用特定的卤水进行发酵，制成卤水汁，将豆腐放入卤水中浸泡，封好口后等待数天，取出后用冷开水略洗，沥干水分，将茶油烧红,放入豆腐用小火炸约5分钟。

*** 臭豆腐的过程需要耐心和技巧，经过一系列的步骤，包括买新鲜豆腐、洗净后切块，准备木箱或纸箱和稻草，在箱子底部铺上稻草，然后依次铺上豆腐块，在顶部再铺一层稻草，封好箱子,放在通风的房间内等待几天。

打开的那一刻，你会看到豆腐上长出一寸长的白毛——这是霉菌的象征，这样，臭豆腐就 *** 完成了，食用时,只需稍微炸或炒一下即可。

臭豆腐虽然名字俗气，但其风味独特，令人回味无穷，在中国以及世界各地，其 *** 方式和食用方式都存在着地区性的差异，南京、长沙和绍兴的臭豆腐干尤为出名，虽然 *** 细节和味道有所不同，但都共同拥有着那独特的“闻起来臭，吃起来香”的特点，吃臭豆腐不仅能增加食欲,还有防病保健的作用。