糖醋猪脚姜家常做法？家常糖醋猪脚姜 *** 教程？

家常糖醋猪脚姜的 *** *** 简单易行，将猪脚处理干净，姜切片备用，将猪脚焯水去血水，加入糖色炒至色泽红亮，加入姜片和调料，如料酒、酱油等，慢炖至猪脚入味，加入醋调味收汁，出锅前撒上葱花增香，一道美味可口的糖醋猪脚姜就做好了。

家常糖醋猪脚姜的做法

主料： 猪脚4.5斤，精选前腿猪脚，生姜600克，新鲜鸡蛋12个。

辅料： 添丁醋2瓶，每瓶450ml，纯正红糖80克。

*** 步骤：

1. 准备食材：将猪脚让卖家斩好，去除猪毛，回家后再清洗干净。
2. 煮鸡蛋：将鸡蛋洗净，放入冷水锅中，中小火煮沸后，关火焖3分钟，捞出用冷水浸泡，待鸡蛋不烫手时去壳。
3. 处理生姜：将生姜洗净，沥干水分，切成厚片，然后放入沸水中焯水，迅速捞出。
4. 处理猪脚：将猪脚放入冷水锅中煮沸，捞出浮沫，继续煮以去除血腥水，然后捞出沥干水分。
5. 炖煮：将处理好的猪脚、生姜、红糖放入大的瓦罐中，倒入添丁醋，醋要浸没固体，盖上盖子，先用大火煮沸，然后改为小火炖煮15分钟。
6. 鸡蛋入罐：把鸡蛋放入瓦罐中，调整鸡蛋让液体浸没，盖上盖子继续熬煮6分钟。
7. 焖制：熄火后，不要开盖，继续焖30分钟，然后让瓦罐内的水蒸气散发，避免水蒸气回流。
8. 浸泡：放凉后盖上盖子，浸泡一个晚上或一个星期，食用时，将整个瓦罐拿去加热。

这样 *** 出来的糖醋猪脚姜口感鲜美,酸甜适中，猪脚的筋道与醋的醇厚完美结合，生姜的辛辣也为整道菜肴增添了独特的味道，让人回味无穷，是家常美食中的一道佳肴。