潮汕砂锅粥创始人是谁？潮汕砂锅粥创始人是谁揭晓？

潮汕砂锅粥的创始人尚未有具体信息，潮汕砂锅粥是一道传统美食，其历史悠久，口感独特，深受人们喜爱，关于其创始人的问题，目前无法给出确切答案，需要进一步的研究和调查才能得知，关于潮汕砂锅粥的创始人，目前尚无具体信息，此美食深受人们喜爱，其历史悠久，口感独特，有待进一步研究和调查。

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潮汕砂锅粥的创始人究竟是谁呢？让我们一同探寻其背后的故事。

1952年,杜氏家族在华南地区的广东S潮州创立了“杜可以”，1968年，“杜可以”南迁，与香港同步成长，南迁后，“杜可以”逐渐改良品质，成为知名的大众化粥馆。

杜氏企业一贯注重品质,致力于为亚洲各地提供优质粥品以及丰富的产品，以满足消费者日益增长的需求，他们创立了香港及亚洲区潮汕砂锅粥行业的新标准。

香港回归后,杜氏企业的目光转向了中国内地，2003年，由杜氏家族第三代传人杜剑江在赣州开设了之一家“杜可以”秘制潮汕砂锅粥店！“杜可以”已成为当地家喻户晓的知名美食餐饮品牌。

让我们聊聊风靡北京的“火齐潮汕砂锅粥”，经历了风风雨雨，它成为了一个智慧品牌，在众多美食浪潮中独树一帜，我们就来讲述一下这个在北京小众却出众的餐饮门类——潮汕砂锅粥的故事。

从开创期到品牌化经营,潮汕砂锅粥起源于广东潮汕地区，在当地由于饮食习惯和经营理念的影响，做法相对粗糙，随着人口流动，它在深圳蓬勃发展起来，一些有影响力的品牌以深圳为基点开始向南扩展，直到十年前，它才在北京崭露头角。

随后,潮汕砂锅粥进入了模仿期，由于口味和认知的差异，它在北方S场的推广并不顺利，为了解决这个问题，一些店家开始改良经营模式，调整食材搭配，降低人均消费，使得这一美食逐渐受到更多人的喜爱，记得那时刚刚步入工作的我，经常路过鼓楼东大街的潮汕砂锅粥店，每次都被其热闹的气氛所吸引。

随着S场的饱和和竞争的加剧,潮汕砂锅粥S场进入洗牌期，许多品牌涌现，但大浪淘沙后留下的都是真正用心做产品的品牌。“火齐-潮汕砂锅粥”是特别值得提及的品牌之一，经过九年的努力，它积累了深厚的口碑和美食哲学。

那么为什么北方地区的潮汕砂锅粥不如南方盛行呢？而火齐这个品牌为何能在洗牌后被大众认可呢？分析起来可能有以下几方面原因：盛器的选择至关重要，火齐使用潮州手工匠人烧制的砂锅，保证了原汁原味的风味；食材的选择和搭配也是关键，在保证口味和做法不变的前提下，降低人均消费并选用中端食材结合北方人的喜好进行改良升级；再者就是技艺的要求，潮汕砂锅粥的 *** 工艺复杂且需要熬粥师傅的技艺高超这也抬高了熬一锅好粥的门槛，此外火齐的经营策略和S场定位也让它在北京这个快节奏的城S中独树一帜成为小众餐饮门类中的佼佼者。

盛器、食材、技术三者缺一不可而火齐在三者上都下足了功夫这也是它能够成为九老字号的重要原因之一吧！川湘菜一直占据着整个中国餐饮S场而粤菜的S场占有率相对较低但潮汕菜作为粤菜的一个重要分支其砂锅粥却是潮汕菜的重要产品线之一如果你未曾尝试过潮汕砂锅粥那么一定要尝尝干贝虾蟹粥它一定会颠覆你对粥的认知！在笔者看来火齐潮汕砂锅粥就像一股清流在北京默默经营着一直受到青睐它的顾客所喜爱！岁月静好好粥慢熬！