铁板蒜蓉基围虾怎么做？铁板蒜蓉基围虾的 *** *** 是什么？

铁板蒜蓉基围虾 *** 简单，先将基围虾处理洗净，蒜蓉备好，铁板上涂油预热，放入基围虾煎至两面变色，再加入蒜蓉、适量调料翻炒，最后至虾熟香味浓郁即可，这道菜色香味俱佳，口感丰富。

铁板蒜蓉基围虾的烹饪 ***

材料：选用鲜活的基围虾约300克（大约16只），蒜瓣两头，姜片两片，大葱一根，生抽、蚝油各一勺，糖半勺，辣椒粉适量，少量盐，剁椒酱一勺，料酒适量，还有蒜蓉辣酱半勺（可根据个人口味增减）。

做法如下：

将蒜瓣细细剁成蒜末，热锅注油，倒入蒜末，小火煸炒出香味，放入糖、剁椒酱、辣椒粉、蒜蓉辣酱和蚝油，以及少许盐，炒匀炒至香味四溢,制成浓郁的蒜蓉酱。

处理基围虾，去虾线后洗净备用，在清水中加入葱段和料酒，煮沸后将虾放入，焯水30秒后立即捞出,这样能够更好地保留虾的鲜嫩口感。

预热铁板或平底锅，刷上一层薄油，将基围虾整齐地摆放好，淋上料酒和生抽，再均匀地抹上之前炒制的蒜蓉酱，用中火煮至汤汁沸腾，最后撒上葱花点缀,即可出锅。

这道铁板蒜蓉基围虾，蒜香浓郁，口感鲜美，让人回味无穷，在家中即可享受铁板烧的鲜美滋味,赶快尝试一下吧！