自制火锅清汤？如何 *** 美味自制火锅清汤？

想要自制火锅清汤，可以选用新鲜食材如鸡肉、猪骨、蔬菜等，加入适量的水和调味料，慢火炖煮数小时，提取出食材的鲜美味道， *** 过程中需要注意火候和调料的搭配，以保证清汤的口感和味道，完成后，清汤鲜美可口，营养丰富，搭配各种火锅食材，让人食欲大开。

如何自制火锅清汤？清汤火锅 *** 步骤

准备食材：葱、姜、蒜、洋葱、香菜、干辣椒、花椒、香料等。

将葱、姜、蒜、洋葱、香菜清洗后切好备用，将干辣椒简单清洗后，加水煮至变软，将花椒、香料用温水浸泡至少15分钟。

将煮好的辣椒用刀剁碎。

倒入生菜籽油，放入少许花椒,以中火加热。

待花椒消泡后2-3分钟，关火降温，混合牛油并加入至融化，然后放入姜、蒜、洋葱，以小火翻炒3-5分钟，接着加入葱和香菜,翻炒至呈现微黄色。

加入豆瓣酱,以小火翻炒出红油。

加入剁碎的辣椒，以中小火翻炒10-15分钟，直至水分炒干、辣椒炒熟。

滤出香料翻炒约2分钟，再滤出花椒翻炒5-10分钟，接着加入豆豉，继续翻炒5-10分钟。

加入醪糟,继续翻炒几分钟后关火。

完成！将火锅底料放凉后，存入密封盒中,放入冰箱冷藏保存。

这款火锅清汤 *** 精细，味道浓郁，适合喜欢火锅的朋友们尝试 *** ，按照上述步骤操作,定能成功 *** 出美味的火锅清汤。