怎样煮盐焗鸡才好吃？如何 *** 美味的盐焗鸡？

要煮出美味的盐焗鸡，需先将鸡肉清洗干净，用料酒、生姜等调料腌制入味，再将粗盐炒至微热，放入砂锅底部，放上腌制好的鸡肉，用锡纸封罐，加盖密封，用小火慢焗，期间注意翻动鸡肉使其均匀受热，焗熟后，鸡肉鲜嫩多汁，香味扑鼻，口感极佳，注意控制火候和时间，避免鸡肉过熟变老。

如何烹制美味的盐焗鸡？

盐焗鸡有三种 *** *** ,包括盐焗、水焗和气焗，我要分享一种改良的气焗法，只需电饭锅就能轻松完成，这种 *** 既保留了传统盐焗鸡的骨香浓郁特点，又使鸡肉更加滑嫩可口，甚至比烤箱做的还要美味。

准备好所需的食材,主料是一只新鲜的整鸡和适量的盐，配料仅有料酒、生姜和香葱，将生姜切成细丝，加入两勺料酒，香葱打成葱结，然后制成葱姜汁备用。

最适合 *** 盐焗鸡的是三黄鸡,这种鸡肉质细嫩、味道鲜美，更曾被朱元璋赐名，将三黄鸡处理干净后，适量撒盐，注意盐量不宜过多，大约10g左右即可，淋上葱姜汁，均匀涂抹，为鸡进行一场舒适的**，这样 *** 出来的盐焗鸡更加入味，然后将整鸡放入冰箱腌制6小时以上。

传统的气焗法是将整鸡放入蒸锅中隔水蒸熟,虽然肉香滑嫩，但口感有时过于软烂，而我们今天的改良版气焗法，使用电饭锅焖制，解决了这一缺陷，在电饭锅内胆底部铺上姜片以防粘锅，放入腌好的整鸡，设定煲煮时间为30分钟。

在焖制过程中,当时间过去一半时，为鸡翻个面，若姜片较薄有轻微焦糊现象，可适量再添加姜片，翻面后继续焖制15分钟。

当香气扑鼻时,盐焗鸡就 *** 完成了，色泽金黄，还原了鸡肉原本的味道，如果家里的电饭锅没有定时功能，可以分次煮制，每15分钟翻一次面，并按需再次启动煮饭程序。

快试试吧,这美味的盐焗鸡定会成为家中的一道佳肴，令人回味无穷。