丝瓜炒肉家庭做法？丝瓜炒肉家常做法攻略？

这道丝瓜炒肉是一道简单易学的家常菜，首先准备好丝瓜和猪肉，将丝瓜去皮切段，猪肉洗净切片，热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，加入切好的丝瓜继续翻炒，加入适量的调料如盐、酱油等，炒至丝瓜变软熟透即可，这道菜清爽可口，是家庭餐桌上的不错选择。

丝瓜炒肉的家庭做法

准备食材：丝瓜1根，里脊肉60克，紫皮葱头30克，盐适量，八角3瓣，玉米淀粉5克，鸡精适量，红萝卜半个，姜8克，蒜2瓣，老抽少许，生抽适量，花生油适量，料酒适量,胡椒粉适量。

首先将里脊肉切成条状，加入老抽、生抽、料酒和胡椒粉进行调味,再加入淀粉搅拌均匀后腌制一段时间。

接着处理丝瓜，将丝瓜洗净削皮后，先切成段状，然后将每段切成细条，对于红萝卜的处理，将其切成条状装盘，加入少许水（约10毫升），使用微波炉转4分钟至熟软，若无微波炉，可以先将红萝卜煮至八成熟，葱头切成条状,姜和蒜则切成细丝备用。

热锅后，加入花生油和八角煸炒出香味，接着放入腌制好的肉条划散至变色，然后加入姜丝和丝瓜翻炒一分钟，随后加入红萝卜、葱头和蒜翻炒均匀，最后放入适量的盐、鸡精和剩余生抽调味,翻炒均匀后即可出锅。

这道丝瓜炒肉色香味俱佳，肉质鲜嫩与丝瓜的清甜相互融合，加上各种调料的巧妙搭配,让人回味无穷。