彭辉拉面和面教程？彭辉拉面 *** 秘诀，和面 *** 与技巧？

彭辉拉面是一款受欢迎的面食，其 *** 过程包括和面、揉面和拉面等环节，本教程将教你如何 *** 彭辉拉面，从准备材料开始，详细介绍和面的技巧，包括水的温度和面的比例等，通过本教程，你可以轻松学会 *** 美味的彭辉拉面，享受自制面食的乐趣，摘要控制在100-200字之间。

彭辉拉面，一道传承已久的经典面食，其面条筋道有韧性，口感独特，深受大众喜爱,下面为大家分享彭辉拉面的 *** 教程。

选用上等精面是 *** 彭辉拉面的关键，和面时，需适量添加盐水，盐的用量要恰到好处，多了则面不易拉开，少了则面条缺乏韧性,容易断裂。

和好面后，将面团切成小节，搓成约30厘米长的粗条，然后盘在大盘子里，为了保持面的湿度和弹性，需在面条上抹上清油，并盖上湿布进行醒面，俗称“醒剂子”，醒面时间约20分钟,醒好的面即可开始拉伸。

为了拉细面条，我们可以先将面团捻搓成更细的条状，然后将其盘在涂有油的案板上，可以开始拉面，将其拉细后下入沸腾的开水锅中煮熟，煮熟后，需将面条捞入凉开水中过一下，使其保持韧性，不易粘连，将面条盛入盘中，拌以炒好的菜肴，根据个人口味加入醋和辣子,即可食用。

彭辉拉面，皮薄如纸，柔软筋道，搭配鲜香的菜肴和独特的调料，让人回味无穷，快来动手尝试 *** 吧,感受这道传统美食的魅力。