西红柿牛腩的家常做法霞姐？西红柿牛腩家常做法详解，霞姐版？

霞姐分享家常西红柿牛腩做法：准备食材，牛腩切块焯水去血水，炖煮时加入姜片，另起锅炒软西红柿，加入牛腩块翻炒，再倒入炖锅，加足水炖煮，大火烧开转小火焖煮两小时，加入土豆、胡萝卜、洋葱等配菜，适量盐调味，继续焖煮半小时即可享用美味西红柿牛腩。

家常西红柿牛腩的做法

主要材料： 鲜嫩的牛腩肉约80克、新鲜的番茄2个

辅助材料： 蒜末、姜丝、葱花等适量

调料： 生抽、糖、胡椒粉、生粉、盐、食用油等适量

*** 步骤：

1. 番茄处理：将番茄洗净，顶部用刀划十字，放入沸水中烫一分钟，以便去皮，之后,将番茄切成碎丁。
2. 牛肉腌制：将牛腩肉洗净切片，加入生抽、糖、胡椒粉、生粉以及适量的食用油抓匀，腌制15分钟,备好适量的蒜末和葱花。
3. 炒制准备：热锅后加入食用油，放入蒜末,小火煸炒至香味四溢。
4. 炒番茄：将切碎的番茄加入锅中，大火翻炒，炒出浓郁的番茄汁,然后加入适量盐进行调味。
5. 烹制汤汁：加入适量的开水,大火煮沸。
6. 焖煮牛肉：将腌制好的牛肉片均匀铺在番茄汁上，盖上锅盖，转小火焖煮两分钟,让牛肉充分吸收番茄的鲜味。
7. 熟透收汁：打开锅盖，如牛肉已熟透且汤汁适中，大火翻炒几下,让食材均匀混合。
8. 盛装装盘：将烹制好的西红柿牛腩盛入盘中，撒上葱花增香,即可享用这道美味佳肴。

这道西红柿牛腩色香味俱佳,是家庭餐桌上的绝佳选择。