蒜蓉炒油麦菜的家常做法？家常蒜蓉炒油麦菜 *** 步骤及技巧？

家常蒜蓉炒油麦菜做法简单易学，首先准备好油麦菜、蒜末等食材，将油麦菜洗净切段，热锅凉油下蒜末爆香，再放入油麦菜翻炒，可加入适量盐和鸡精调味，炒至油麦菜变软、色泽鲜绿即可，这道菜清爽可口，适合家常食用。

家常蒜蓉炒油麦菜的 *** ***

油麦菜与蒜蓉的完美结合,带来清新爽口的口感，下面是详细的 *** 步骤。

所需材料：

• 油麦菜：适量
• 大蒜：若干
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 鸡精（可选）：适量

*** 步骤：

1. 将油麦菜洗净,去除根部和较粗的部分，沥干水分备用。
2. 捣碎大蒜,制成蒜蓉。
3. 热锅后加入适量的食用油,待油温升至七成热时，放入蒜蓉，小火煸炒出浓郁的香味。
4. 将洗净的油麦菜放入锅中,大火快速翻炒，直至油麦菜变成鲜亮的深绿色。
5. 随后,根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。
6. 当油麦菜炒至软烂时,加入少许生抽，增添色彩和味道，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1. 翻炒油麦菜时一定要注意火候,快速翻炒以防止菜叶变黑，影响口感。
2. 盐的用量要适中,以突出油麦菜的口感，并让蒜蓉的味道更好地融入其中。
3. 若喜欢更丰富的口感,可以适量加入鸡精提升香味。

炒制出的蒜蓉油麦菜,清新爽口，蒜香四溢，是家常菜肴中的上乘之选。