酒酿饼的做法？酒酿饼的 *** *** 是什么？

本文介绍了酒酿饼的 *** *** ，首先准备面粉、酒酿、温水等材料，将面粉揉成光滑面团后发酵，接着 *** 馅料，可根据个人口味加入豆沙、芝麻等，将面团分成小块，包入馅料，擀成圆饼状，平底锅烙至两面金黄即可，酒酿饼口感独特，香甜可口，是一道美味的小吃。

酒酿饼的 *** ***

材料： 酒酿一瓶、白糖适量、豆沙、芝麻少量、面粉一大碗。

做法：

1. 将酒酿与温水搅拌均匀,然后加入到面粉中。
2. 搅拌至面粉成雪花状,接着揉成光滑的面团。
3. 盖上湿布，将面团放置在温暖处进行发酵,直至其体积增大两倍。
4. 取出醒好的面团,揉成圆形后均匀分成两份。
5. 再将每份面团分割成大小相等的小剂子。
6. 取一个小剂子，揉圆后按扁，略加擀薄,即成酒酿饼的原味饼皮。
7. 盖上保鲜膜,让饼皮醒发约30分钟。
8. 准备馅料，如红糖馅、豆沙或芝麻等。
9. 取一个小剂子，擀成面皮，包入馅料,收口捏紧后再擀成饼状。
10. 再次盖上保鲜膜,让包好的饼醒发30分钟。
11. 平底锅烧热后，加入少许油,转小火。
12. 放入饼坯,加盖煎至一面微黄后翻面煎另一面。
13. 加入半碗水，水量约没过饼的三分之一处,加盖后转中火。
14. 待水收干后,开盖两面煎至金黄色即可出锅。

*** 酒酿饼的过程虽然繁琐，但每一步都充满了乐趣和期待，当你品尝到这口感酥脆、香甜可口的酒酿饼时,所有的等待和付出都将变得值得。