海绵纸蛋糕做法？海绵纸蛋糕制作教程，步骤与技巧？

海绵纸蛋糕制作简单，首先将鸡蛋打散，加入糖搅拌均匀，然后筛入低筋面粉和发酵粉，轻轻搅拌至无颗粒，将面糊倒入模具，放入预热好的烤箱，以适当温度烘烤，出炉后晾凉，脱模，可加入奶油、水果等装饰，整个制作过程需要注意材料比例、搅拌方法和烘烤温度，以制作出松软可口的海绵纸蛋糕。

海绵纸蛋糕的制作方法

准备材料：鸡蛋4个，糖80克，高筋面粉130克，黄油30克，牛奶50毫升，适量白醋。

将所有材料准备妥当,将黄油软化后倒入牛奶中，搅拌均匀备用，在一个无油无水的小盆中放入鸡蛋和砂糖，打发至表面能画出明显的纹路且不易消失。

将高筋面粉过筛后分次加入打发的鸡蛋中,用橡皮刮刀翻拌均匀，在烤盘上铺上油纸，将调好的蛋糕糊均匀铺在上面，烤好后，取出反放在烤架上晾凉，然后去油纸。

还有一种无水无油分蛋海绵蛋糕的制作方法,准备材料：鸡蛋清4个、蛋黄4个、糖100克、低筋粉120克，将蛋清分次加入白砂糖打到干性发泡，然后一次性加入四个蛋黄搅打均匀至混合，接着筛入低筋粉并翻拌成均匀的蛋糕糊，倒入模具后震去大气泡，表面抹平，最后放入预热至160℃的烤箱中，大约烤40分钟，烤好的蛋糕不会回缩或塌腰，具有完美的口感。

这款海绵蛋糕无需分离蛋黄蛋清,做法简单，烤出的蛋糕口感细腻、香甜松软，是家庭制作蛋糕的绝佳选择。