大米发糕怎么做才松软?求视频?如何制作松软大米发糕?求详细视频教程。
想要制作松软可口的大米发糕,关键在于掌握正确的制作方法和技巧,首先准备好大米粉、酵母等食材,按照一定比例混合后发酵,再蒸煮至熟,详细步骤可观看相关视频教学,通过视频可以直观地学习到大米发糕的制作技巧,如发酵时间的控制、蒸煮火候的掌握等,轻松做出松软美味的大米发糕。
制作松软大米发糕的秘诀与详细步骤
想要制作松软可口的大米发糕,首先需要将大米提前用水浸泡,这是关键所在,以下是具体的制作步骤:
提前准备阶段:
将大米洗净,提前一天晚上浸泡,若正值夏季,建议放入冰箱冷藏,以避免大米变质。
制作米浆:
第二天早晨,倒掉部分水分,保留适量,然后将大米放入料理机中打成细腻的米浆。
炒制与调味:
将米浆倒入锅中翻炒,期间不断搅拌,避免炒糊,炒至适宜状态时,放置冷却,然后加入酵母粉和糖,充分搅拌均匀。
发酵与蒸制:
在模具内涂抹一层植物油,将搅拌好的米糊倒入,等待其发酵,注意发酵时间不宜过长,大约1.5倍大即可,具体发酵时间与环境温度有关,随后,将模具放入蒸锅中,水开后继续蒸10-15分钟。
完成:
经过以上步骤,一款松软可口、香甜诱人的大米发糕就制作完成了。
在制作过程中,注意细节与技巧,一定能够成功制作出令人满意的大米发糕。
版权声明
本文仅代表作者观点,不代表看看头条立场。
本文系作者授权看看头条发表,未经许可,不得转载。