泡椒肥牛金针菇做法？泡椒肥牛金针菇的制作方法是什么？

泡椒肥牛金针菇是一道美味的中式菜肴，制作时，先将金针菇焯水处理，备用，接着将泡椒、蒜、姜等调料炒出香味，加入肥牛片翻炒至变色，最后放入金针菇，调入适量盐、鸡精等调味料，快速翻炒均匀即可，这道菜酸辣可口，金针菇的鲜嫩与肥牛的鲜美相得益彰，是一道不错的家常菜。

泡椒肥牛金针菇的独特做法

原料： 肥牛卷一盒，金针菇一包，青红杭椒适量，西红柿一个，泡椒四个，葱一根，蒜适量，调料需盐两勺，白糖一勺，鸡精一勺,白醋少许。

做法：

首先准备好各种食材，将葱、蒜切成段，青红杭椒切成小段，西红柿切成小粒，泡椒切碎并连同泡椒汁一起备用,金针菇的根部切除后清洗干净并控干水分。

接着开始烹饪，在锅中加水烧开，放入金针菇焯熟，然后将其放入碗底备用，再重新加水烧开，放入肥牛卷烫熟后,将其与金针菇放在一起。

炒制过程也十分重要，热锅加油后，放入葱姜蒜炒香，接着放入西红柿翻炒，小火炒出汤汁并至软烂,然后加入泡椒翻炒均匀。

随后，将炒制的调料品捞出，只留下汤汁，这时，大火烧开汤汁后，加入适量的盐、白糖、鸡精和少许的白醋调味,然后将调好的汤汁倒入放有金针菇和肥牛卷的碗中。

撒上切好的青红杭椒段，浇上热油，激发出香味,这道美味的泡椒肥牛金针菇就完成了。

这道菜的酸辣鲜香，口感丰富，金针菇的嫩滑与肥牛的鲜美完美结合，再搭配上泡椒的酸辣,让人回味无穷。