枸杞有什么营养价值？枸杞营养价值有哪些？

枸杞富含多种营养成分，包括多种维生素、矿物质和抗氧化物质，具有极高的营养价值，它能够帮助增强免疫力、保护肝脏、改善视力、抗衰老等，枸杞还有助于调节人体内的代谢和内分泌功能，对于调节血糖、血脂等方面也有良好的作用，枸杞是一种非常健康的食物，适量食用有益于人体健康。

枸杞的营养价值及其食用方式

枸杞，是茄科枸杞属的植物，其果实称为枸杞子，嫩叶称为枸杞头，明代李时珍在《本草纲目》中详细记录了枸杞各部位的功效，如春采的枸杞叶名天精草，夏采的花名长生草，秋采的果子名枸杞子，冬采的根名地骨皮，正如古药书《本草汇言》所言，枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效,可以十全之妙用。

关于枸杞的营养价值，它含有丰富的氨基酸、类胡萝卜素、维生素等基础营养物质，还含有特有的枸杞多糖，适当摄入可以起到调节免疫功能、维持血压等作用，枸杞作为药食同源的食物，在医学界也备受称赞，但需要注意的是，枸杞仅仅是一种食物，并没有那样神奇的功效，吃它会摄入营养素,但不能认为它有致病的功效。

对于哪些人不建议吃枸杞，首先要对枸杞过敏的人群应该避免食用；高血压、腹泻等症状的人群也应少吃，而对于如何挑选更靠谱的枸杞，建议选择皮干肉满的果实，先闻闻味道，如果有酸味或刺激性气味，那就说明枸杞已经变质，至于枸杞的食用方式，可以将其当做零食直接生吃，也可以熬粥、煲汤、配酸奶等。

需要注意的是，健康食用枸杞需要科学看待，枸杞的确具有营养价值，但不应过分夸大其功效，合理食用，才能真正发挥枸杞的营养价值,为身体带来益处。