皮蛋瘦肉粥最正宗的做法？皮蛋瘦肉粥的正宗制作方法是什么？

最正宗的皮蛋瘦肉粥做法包括准备大米、皮蛋、瘦肉等食材，先将大米煮成粥，再加入切碎的瘦肉和皮蛋，煮制过程中不断搅拌并加入适量的调料如盐、鸡精等，最后煮至粥稠肉熟即可，这款粥口感鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的早餐或夜宵选择。

皮蛋瘦肉粥的绝佳制作方法

所需材料：

• 瘦肉适量
• 皮蛋一枚
• 大米适量
• 辅助材料：盐、姜丝、料酒、鸡精、香油及适量清水与油。

制作步骤：

1. 在砂锅中注入清水,置于灶上烧开。
2. 取三分之一碗大米，淘净后沥干水分，加入半勺盐及少量油，轻轻拌匀，静置约十分钟,使其充分吸收调料。
3. 将瘦肉切成细丝，使用纯净水泡洗，去除血丝，然后沥干水分，在肉丝中加入盐、油、料酒，搅拌均匀,稍作腌制。
4. 将皮蛋去壳,随意切成小丁。
5. 待砂锅中的清水烧开后，倒入已准备好的大米，开始煮粥，期间不时打开锅盖，搅拌粥品,以确保其粘稠度与口感。
6. 当粥煮至较为粘稠时，将腌制好的瘦肉丝与皮蛋丁，以及姜丝一同加入，搅拌均匀后，盖上锅盖,继续焖煮。
7. 大约两三分钟后，根据个人口味加入适量盐与鸡精调味，滴入几滴香油，再次搅拌均匀,皮蛋瘦肉粥已制作完成。
8. 撒上些许葱花点缀,便可品尝这道美味佳肴。

小贴士： 按照上述步骤制作的皮蛋瘦肉粥，口感醇厚，鲜美可口，皮蛋与瘦肉的完美结合，再搭配上粘稠的米粥,让人回味无穷。