如何制作清炖老鸭汤？清炖老鸭汤的制作秘诀是什么？

制作清炖老鸭汤，先将老鸭宰杀干净，斩成大块备用，然后将食材如老鸭肉、姜片、枸杞等放入炖锅中，加入足量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖数小时，直至鸭肉熟透汤浓，最后加盐调味，撒上适量香菜即可享用鲜美清炖老鸭汤，此汤滋补养生，口感鲜美，是秋冬季节的佳肴。

如何制作鲜美清炖老鸭汤？

将鸭肉洗净并切成块状,准备姜块和葱白，并拍破待用。

第一步,烧一锅热水，放入部分生姜和鸭块，用以淖去血水，之后，将鸭块捞出，洗净并沥干水分，这里只需放入部分生姜，剩余的生姜还需另作他用。

另起一锅,烧热油，放入剩余的生姜、葱白和鸭块进行爆炒，待鸭块炒至金黄色时，倒入料酒，并翻炒几分钟，使其充分融合。

倒入适量清水,盖上锅盖，让汤汁烧开，转中火继续煮15分钟。

插入一张图片（如何制作清炖老鸭汤的图片），让读者更加直观地了解制作过程。

将炖煮的鸭汤盛入砂锅内,用中火继续炖煮一小时，在起锅前，加入适量的盐，稍微闷一会儿，即可装碗享用，这锅鲜美清炖老鸭汤的制作就完成了。