新鲜黄花菜炒肉家常做法？新鲜黄花菜炒肉的制作秘诀是什么？

这篇家常菜谱介绍了新鲜黄花菜炒肉的制作方法，首先准备好新鲜黄花菜和肉类食材，然后将黄花菜清洗干净，肉类切片腌制，接着热锅凉油，先炒肉至变色，再加入处理好的黄花菜翻炒，可根据口味加入适量的调料，如盐、酱油等，最后炒至黄花菜熟软，肉质鲜嫩，即可出锅享用，此菜肴简单易做，味道鲜美，营养丰富。

家常新鲜黄花菜炒肉做法

所需材料：新鲜黄花菜、瘦猪肉、姜、大蒜、干辣椒、食盐、生抽、料酒、米醋及食用油。

制作流程：

将新鲜黄花菜的小花朵摘取，并仔细清洗干净，将瘦猪肉切成块状，在碗中加入食盐、料酒和生抽，腌制15分钟,使其更入味。

热锅加油，放入姜、蒜、干辣椒，小火煸炒出香味，将腌制好的肉块加入锅中,用中火煸炒至变色。

将清洗好的黄花菜花朵加入锅中，翻炒均匀，适时加入食盐和米醋,调味后继续翻炒。

当食材充分融合，香味四溢时，即可出锅，盛入盘中,这道美味的新鲜黄花菜炒肉就完成了。

温馨提示：

1. 烹饪过程中，火候要适中，避免过大导致食材焦糊,影响口感。
2. 可在烹饪前将黄花菜焯水,这样会使菜肴更加脆嫩可口。

这道菜肴色香味俱佳,是家庭餐桌上的美味佳肴。