木耳泡久了还能吃吗？木耳泡久后的食用安全性如何？

关于木耳泡久了是否能吃的问题，摘要如下：，木耳泡久了不宜食用，长时间浸泡可能导致木耳滋生细菌，产生有害物质，对人体健康造成危害，建议浸泡时间不宜过长，烹饪前彻底清洗干净，确保食品安全。

关于木耳泡久了是否还能食用的问题

木耳若泡得太久,建议不要食用，当发泡时间超过8小时，木耳很可能受到细菌和霉菌的污染，从而产生有害物质，如黄曲霉毒素和青霉毒素，在炎热的夏季，木耳在水中泡久了更容易发霉，用凉水泡木耳，时间控制在两个小时左右最为适宜。

为了健康着想,对于泡久的木耳，建议丢弃，以免食用后对身体造成不良影响。