桂花蜜枣粽子正宗做法？桂花蜜枣粽子制作教程，正宗做法揭秘？

桂花蜜枣粽子是一道传统美食，制作过程中选用优质糯米和红枣为主要原料，搭配桂花进行调味，首先将糯米浸泡、红枣去核备用，再将糯米和红枣混合，包裹成粽子形状，用草绳扎紧，最后蒸煮数小时至熟软香甜，桂花蜜枣粽子的特色在于口感香甜软糯，带有浓郁的桂花香味和蜜枣的甜味，是一道美味健康的传统小吃。

桂花蜜枣粽子的正宗做法

所需原料：蜜枣、糯米、粽叶、竹笋叶、马兰叶。

步骤详解：

第一步，准备好优质的糯米和蜜枣，将蜜枣洗净，确保无杂质，糯米淘洗干净后，浸泡于水中，使其充分吸水膨胀,增加黏性。

第二步，粽叶的处理至关重要，将粽叶清洗干净后，用热水煮或烫一下，使其更具柔软，同时也起到杀菌的作用，了解粽叶的正反面,通常凹进去平滑的是正面。

第三步，取四片粽叶正面朝上搭在一起，轻轻旋转成漏斗状，先铺一层稍湿的糯米，压实，在糯米中间依次放入枣子，建议每次放入3～5颗，枣子分两次放，这样蒸熟后能保持黏在一起，不会断开,再铺上一层糯米填满缝隙。

第四步，将多余的粽叶依次盖在糯米上，捏一下后往回折，形成一个尖角，用剩下的叶须围绕尖角缠绕,固定形状。

第五步，将所有包好的粽子整齐地码放在大铁锅里，注意根据粽子的棱角插空摆放均匀，确保它们能够充分受热，注入清水后，压上重物防止粽子飘起来，盖上竹篦子并用石头固定位置,确保所有粽子完全浸在水中。

第六步，使用传统的柴火大铁锅进行蒸煮，大火煮沸后继续煮三个小时并闷一个小时，如果粽子还没有完全熟透，可以再加水继续煮一段时间，直至熟透,这并不会影响粽子的口感。

最后一步，煮熟的粽子夹出并稍微控干水分后即可享用，那浓郁的桂花香与蜜枣的甜美交织在一起，让人回味无穷，每一个粽子都承载着深厚的文化和家的味道,让人心生温暖。