黄焖火锅鸡的做法？黄焖火锅鸡烹饪秘诀是什么？

黄焖火锅鸡是一道美味佳肴，制作时先将鸡肉切块，用料酒、生抽、老抽腌制，热锅加油，放入葱姜蒜爆香，再加入鸡肉翻炒，然后加入适量的水，放入香菇、木耳、姜片等配料，用小火焖煮，最后收汁，加入火锅底料调味，出锅前撒上葱花即可，黄焖火锅鸡口感鲜美，香气扑鼻，是家庭聚餐的不错选择。

黄焖火锅鸡的独特做法

准备食材：鸡腿4只，豆瓣酱3勺，火锅底料40克，以及其他辅助材料。

将鸡腿带骨剁成块状,然后烧热水焯水，加入料酒和姜片去腥，焯水后，沥干水分备用。

锅中倒入3勺油,放入葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒、香叶、八角和桂皮，炒出香味，接着加入3勺豆瓣酱，炒出红油后再加入40克火锅底料，翻炒至香味四溢。

将焯好的鸡块倒入锅中,快速翻炒，然后加入2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、2勺蚝油和1勺鸡精，翻炒至鸡肉上色。

倒入适量高汤或清水,没过鸡块，炖煮30分钟，让鸡肉充分入味，入味后，将鸡肉倒入专门的火锅锅中，即可边品尝鸡肉边涮菜。

准备喜爱的食材,如土豆、金针菇、生菜等，与火锅鸡一同烹饪，再调制一碗蒜泥醋料，以解腻提味。

这道黄焖火锅鸡,鸡肉鲜嫩多汁，味道香美，带着一丝麻辣，咬上一口，即可感受到丰富的口感，令人回味无穷，搭配蒜泥醋料，更是美味无穷。