不用黄油的牛排做法？无黄油制作牛排的方法与技巧？

不用黄油的牛排做法是通过其他烹饪方法和调料来制作美味牛排的方法，可以选用橄榄油、植物油等替代黄油，搭配适量的调味料如盐、黑胡椒等，煎制出鲜嫩多汁的牛排，这种方法简单易行，适合追求健康饮食的人群。

牛排不用黄油也能做出美味佳肴！

让牛排室温下回温，这一过程虽然有些着急不得，但为了口感，请耐心一些，使用厨房用纸将牛排表面的血水吸干，确保无油星乱窜，这一步非常重要,因为血水的存在会影响煎制效果。

接下来是腌制环节，推荐使用黑胡椒海盐及食用油进行腌制，没有的话可以仅用普通食盐，涂抹食用油时，切记不要过多，适量即可，然后均匀撒盐，翻面同样操作，腌制完成后，用刀背轻轻锤松牛排，两面都要锤打，这一步能增加牛排的口感，使其更加鲜嫩，对于牙口不好的人,可以适当增加锤打的次数。

至于煎牛排是否一定要用黄油呢？答案是否定的，前期煎制时，应选用高温短时间的煎法，因此焦点较高的油如橄榄油或色拉油更为合适，等到牛排皮面焦化了，再转为小火，此时可以淋上黄油，为牛排增添香味，在煎制过程中，可以不断往牛排上淋黄油,使其更加美味。

附上几张不用黄油的牛排做法的图片，供您参考,期待您做出美味的牛排！