油炸冰冻蚕蛹最正宗的做法？油炸冰冻蚕蛹正宗做法是什么？

最正宗的油煎冰冻蚕蛹做法是先解冻，再清洗蚕蛹，备好调料如葱、姜、蒜、辣椒等，热锅加油，放入蚕蛹炸至微黄，加入调料翻炒，最后小火收汁，这样做出的蚕蛹口感酥脆，香气四溢。

如何制作最地道的油炸冰冻蚕蛹？

精选食材：蚕蛹约400克，新鲜青辣椒两枚,以及适量的椒盐。

制作过程如下：

将蚕蛹仔细清洗干净，确保无杂质残留，将其放置在筛网中，沥干水分，将青辣椒洗净,切成块状备用。

起油锅，待油温适中时，轻轻下蚕蛹，此时需用小火慢炸，耐心守候，你会发现，炸制过程中，蚕蛹会逐渐变小，这是其体内水分被逼出的表现，蚕蛹尚未熟透,需继续炸制。

当蚕蛹炸至体积鼓胀，此时再用锅铲翻炒时，会听到蚕蛹发出沙沙声响，这时，就可以放入切好的青辣椒进行煸炒，约炒20秒后，即可出锅，根据个人口味撒上适量的椒盐,增添风味。

这道油炸冰冻蚕蛹，香脆可口，口感鲜美，在家中制作，既能享受美食,又能感受制作的乐趣。