酸菜炒竹笋的家常做法？家常酸菜炒竹笋做法指南？

家常做法中，制作酸菜炒竹笋的步骤包括准备食材，如竹笋、酸菜、调料等，切片或切段处理，接着炒制，先炒竹笋至断生，再加入酸菜同炒，期间加入适量的调味料如盐、生抽等，这道菜口感酸辣可口，营养丰富，做法简单，是一道家常美食。

家常美味酸菜炒竹笋的做法

准备食材：新鲜冬笋两棵，剥去外壳并削去老硬部分，选用口感鲜嫩的笋肉，再取酸菜约四百克，将其清洗干净并切碎，准备小米辣三个，蒜头二十克,用以提味。

将冬笋清洗干净，切成细丝，小米辣洗净后切圈,蒜头去皮并切成细末。

热锅凉油，待油温升至七成热时，放入蒜末和小米辣,瞬间爆出香味。

随后，迅速倒入切好的笋丝，翻炒约两分钟,直至笋丝微微变色。

紧接着，加入切好的酸菜，继续翻炒两分钟，盖上锅盖，让酸菜与冬笋的鲜美焖煮三分钟,充分融合。

焖煮完毕后，打开锅盖，调入五克蚝油和三克白糖，翻炒均匀，一股鲜香扑鼻,令人垂涎。

一盘色香味俱佳的冬笋炒酸菜便完成了，由于酸菜本身带有咸味，因此无需再额外加盐，这道菜色香味美，是家常餐桌上的绝佳选择，享受美食的同时,也享受家庭的温馨与和谐。