正宗香河肉饼做法？香河肉饼制作秘诀是什么？

正宗香河肉饼制作独特，以面粉和鲜肉为主要原料，制作过程中，需将鲜肉剁碎，加入调料腌制入味，将面团擀成薄饼，铺上肉馅，折叠成半圆形，烘烤至两面金黄，香河肉饼皮薄馅儿大，口感酥脆，肉质鲜嫩多汁，十分美味。

香河肉饼的正宗做法

食材清单：

• 面粉300克
• 猪肉馅200克
• 盐适量
• 生姜少许,切末
• 葱一棵,切末
• 胡椒粉适量
• 生抽少许
• 香油几滴

制作步骤详解：

1. 在盆中倒入面粉300克,添加清水约200毫升及适量食用油，搅拌成面团，让面团醒发30分钟，以备后续操作。
2. 在猪肉馅中放入适量的盐、胡椒粉、生姜末、葱末、生抽和香油，顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲，更具口感。
3. 醒发好的面团揉至表面光滑,然后擀成较大的面饼。
4. 将调制好的肉馅均匀铺展在面饼上。
5. 铺好肉馅的面饼,将其一面折叠至对面，确保两侧捏紧，以防肉馅漏出。
6. 平底锅中倒入少许油,待油温四成热时，放入制作好的肉饼，小火慢煎10分钟，直至两面煎至金黄色，香河肉饼已制作完成，可出锅享用。

按照上述步骤制作出的香河肉饼,皮薄馅足，口感酥脆，肉香四溢，让人回味无穷。