炸面筋的家常做法？家常炸面筋制作方法与技巧？

本文将介绍炸面筋的家常做法，首先准备适量面粉、水和油，将面粉和水按照一定比例搅拌成面团，再将其放置一段时间进行醒面，然后将面团拉成细条，放入油锅中炸至金黄色，最后捞出沥干即可，制作过程中需要注意火候的控制，以免炸过头影响口感，家常炸面筋简单易学，可作为家庭小吃或下酒菜，口感酥脆，深受大家喜爱。

家常炸面筋做法详解

所需食材：谷朊粉200克，温水适量，盐少许，蒜蓉酱、糖、甜面酱、油、芝麻、孜然适量。

将谷朊粉倒入碗中,逐渐加入温水并顺时针搅拌成面筋状，加入少许盐，搅拌均匀后盖上保鲜膜醒制30分钟，将面筋擀平并切成条状，用筷子卷成面筋胚。

将面筋胚旋转切开,放入烤箱烤制，还可以选择油炸的方式，取一个大碗，倒入适量温水和谷朊粉边搅拌边慢慢倒入水中，捏成面团后静置待用，将面团切成长条和小块，准备炸制。

炸制时,锅里多放些油，加热至适宜温度后，放入面团开始炸制，期间不断翻动，确保面筋均匀受热，待面筋炸至金黄色后捞出，为提高口感，可将油温升高至8成热，再次炸制，直至面筋深黄色，最后捞出放凉即可食用。

小贴士：和面时最好是边加水边搅拌，确保面筋质地均匀，炸好的面筋口感酥脆，放凉后更佳，可搭配蒜蓉酱、糖、甜面酱等调料食用，或作为火锅食材，按照此方法制作的面筋香味浓郁，口感绝佳。