干煸杏鲍菇丝？干煸杏鲍菇丝的做法与口感如何？

干煸杏鲍菇丝是一道独特的美食，通过将杏鲍菇切成丝状，经过干煸炒制，使其口感酥脆，香味四溢，这道菜以其独特的制作方法和美味的口感深受食客喜爱，杏鲍菇丝在炒制过程中充分吸收调料的味道，口感鲜美，营养丰富，干煸杏鲍菇丝是一道不可多得的美食，值得一试。

干煸杏鲍菇丝

所需材料：杏鲍菇、花椒、酱油、蚝油、干辣椒、芝麻、葱花

制作步骤：

1. 杏鲍菇洗净,将其切成细丝。
2. 准备调料：蒜切片，葱切成葱花，干辣椒剪成段,备好花椒粒。
3. 平底锅加热，倒入适量食用油，油热后，放入杏鲍菇丝翻炒，翻炒过程中，杏鲍菇会释放出水分，此时转小火，耐心煸干水分，直至杏鲍菇呈现金黄色,关火盛出。
4. 另起锅，热油后加入花椒粒，炸出香味，当花椒粒变得微焦时,将其捞出舍弃。
5. 锅中倒入先前煸好的杏鲍菇，再加入蒜片与干辣椒（干辣椒可根据个人口味选择添加），翻炒至香味四溢时，加入一勺酱油和两勺蚝油调味，由于蚝油和酱油 already 带有一定的咸度,无需额外加盐。
6. 菜品即将出锅前,撒上芝麻增香。
7. 盛入盘中，最后撒上葱花,这道美味的干煸杏鲍菇丝就制作完成了。

这道干煸杏鲍菇丝色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜美,是下饭的最佳选择。