夏天绿豆汤的做法？夏日绿豆汤制作方法是什么？

夏天绿豆汤制作简单清凉解暑，先将绿豆浸泡几小时，然后煮沸，转小火慢炖至绿豆开裂，加入适量的水，可加入冰糖或蜂蜜增加口感，慢炖过程中可加入百合、莲子等食材提升营养价值，炖好的绿豆汤放入冰箱冷藏，饮用时更加清爽美味，这款汤品具有消暑降温、清热解毒的功效，是夏季的理想饮品。

如何制作消暑绿豆汤？

绿豆汤是夏日消暑的佳品,制作时选材与火候的掌握至关重要，以下是详细的制作步骤：

用料： 绿豆 200克，清水 3000毫升，白砂糖 160至180克。

步骤：

绿豆预处理：

将绿豆清洗干净,无需浸泡，烧一锅沸水（量不必按照配方要求），将绿豆倒入，再次煮沸后迅速捞出，这一步的目的是去除绿豆的涩味，用过的水可以倒掉。

煮制过程：

将处理过的绿豆再次放入锅中,加入适量的清水（约比没过绿豆高出三厘米），大火煮沸后转中火，煮至绿豆爆开，此时水分快要收干，这是出沙的关键步骤，此时可以根据个人口味喜好决定是否捞出表面的绿豆皮。

制作绿豆汤：

接着加入剩余的清水（约总量的一半），再次煮沸后继续煮煮约十五分钟左右，此时可以根据个人口味加入适量的白砂糖调味，待汤煮到合适的程度后，关火放凉，将绿豆汤放入冰箱冷藏保存，待其冷却后饮用口感更佳，这样制作的绿豆汤既保留了绿豆的营养价值，又使口感更加鲜美，夏日饮用，既能消暑降温，又能享受美食的乐趣。