顺德双皮奶创始人？

顺德双皮奶创始人？

顺德双皮奶的创始人是黄世仁。
因为黄世仁在清朝末年于广东顺德创立了双皮奶店铺，并开始了生产销售双皮奶，因此可被认为是顺德双皮奶的创始人。
值得一提的是，目前市面上有多家声称自己是的商家，但黄世仁创办的店铺被认为是历史上最早的双皮奶店铺之一。

顺德市的双皮奶的名称很有意思，是因为有两层皮吗？

双皮奶，说他有两层皮，其实也可以这么理解的，那么究竟什么是双皮奶呢？

顺德的双皮奶是一道美味可口的特色粤菜。做法就是先将鲜牛奶烧开，趁热倒在碗里，此时的热气会使牛奶表层结出一层奶皮，等到牛奶完全冷却之后，先让奶皮留在碗底，然后将牛奶倒出，加入白糖、蛋清搅拌均匀后，再倒回刚才的有奶皮的碗中，使碗下面的奶皮浮起来；然后再将他放到火上继续炖蒸之后，更具口味不同，合适的时候就起锅、然后冷却，于是新的奶皮就这样生成了，双皮奶也就成了！于是就称为双皮奶。

双皮奶的制作原来非常简单，就是牛奶、鸡蛋清和白砂糖即可！主要是制作工艺要掌握好先后顺序和火候！

目前，双皮奶名扬广东省内外和港澳，在顺德比较有点的店铺有民信老铺和仁信老铺，位置都在大良的华盖路上。