寿喜烧家庭做法？

寿喜烧家庭做法？

你好，材料：

1. 猪五花肉 500 克

2. 葱姜蒜各适量

3. 酱油 50 毫升

4. 料酒 50 毫升

5. 冰糖 20 克

6. 清水 150 毫升

7. 盐适量

做法：

1. 将猪五花肉洗净，切成 1 厘米左右的厚度，放入开水中焯水，去除表面的血沫和杂质。

2. 取出焯好水的猪五花肉，用清水冲洗干净。

3. 热锅凉油，将葱姜蒜切碎后放入锅中炒香。

4. 将焯水后的猪五花肉放入锅中，用中小火煸炒至两面微黄。

5. 加入料酒，煮至料酒挥发后，加入酱油和冰糖，煮至冰糖溶化。

6. 加入清水，煮沸后转小火，盖上盖子，焖煮 30 分钟左右。

7. 打开盖子，煮至汤汁收干，猪五花肉表面呈现焦黄色即可。

8. 将寿喜烧装盘，撒上适量盐即可食用。

小贴士：

1. 焯水的时候，可以加入一些料酒和姜片去腥。

2. 煮的时候火候一定要掌握好，否则容易糊底或者肉不烂。

3. 建议使用砂锅或者不粘锅，不容易糊底。