铁锅做锅贴怎么不粘？

铁锅做锅贴怎么不粘？

首先一定要使用好一点平底锅。然后在做锅贴的时候放上适量的水，水没过平底锅底部就可以了，再加上半勺色拉油。盖上锅盖大火加热至水分没有了，只剩油时锅贴就会形成了！想要锅贴两面金黄的话用长筷子把锅贴反转过来煎至20～30秒。整个过程不会出现粘锅现象。

锅贴时粘锅怎么办？

锅贴，美食啊！焦黄的色泽，入口的酥脆，就两个字，好吃~

但问题来啦，在做的时候粘锅底怎么回事，那我们就从头解决问题，我分析下来问题应该出在两个方面，我们说说看！

第一：锅，我这里说的是铁锅，我用的就是这种，锅开好才好用，我们先把锅一定洗干净，尽量不要用洗洁精，清洗干净之后，火开的大一点，锅内完全烧干，然后我们往里面用手指弹些水进去，水在锅底形成球状翻滚，就可以了，将食用油少量倒入，用刷子将食用油刷至整个内锅底，关火！放凉，反复两次之后，锅就没有问题了！每次使用完清水洗就可以，洗完一定要擦干锅内，最好开火烤干，这样便于下次使用！锅是可以反复开的！这样的锅做锅贴，你会发现越做越好，多做几次以后，贴出的底那个焦黄酥脆，很好吃！

第二：锅贴包好下锅前要保证锅是热的！加油，不要太多，锅贴依次摆好，先小火轻微酪一下底，就是晚二十秒左右加水，过不要太大太猛，容易糊底！中火即可！此时锅贴的底经过高温开始变硬变干了，再加水上盖就很容易酥底啦，如果想要更酥脆，加一点点很稀的淀粉水，底会很漂亮！

这是我个人的经验，分享给需要的朋友们！谢谢~