四川麻辣香锅做法？

四川麻辣香锅做法？

四川麻辣香锅基本的做法：

材料：

牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉、毛肚、牛百叶、豆皮、粉皮、蘑菇、生菜、豆腐、海带结、土豆、辣椒、花椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱等。

做法：

1. 将各类肉类食材切成小块，用水焯一下后捞出备用；

2. 豆皮、粉皮、海带结等食材用水焯一下后捞出备用；

3. 辣椒和花椒用油炒香，加入姜蒜继续炒香；

4. 加入郫县豆瓣酱继续炒香；

5. 加入一定量的水或者肉汤，然后加入牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉等肉类材料，炖煮至熟；

6. 放入蘑菇等食材，继续炖煮一段时间；

7. 最后加入辣椒、豆腐等食材，最后加入调味料，翻炒至味道均匀即可。

值得注意的是，四川麻辣香锅调料热量较高，辣度较大，所以建议食用前根据个人口感调整辣度。另外还可以根据自己的口味，加入一些其他的材料，比如鱼丸、虾仁等，来增加味道和丰富营养。