青椒炒肉丝怎么炒嫩又好吃？青椒炒肉丝怎么炒嫩又好吃视频？

青椒：青椒是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能够增强免疫力，促进新陈代谢。在烹饪青椒炒肉丝时，青椒的烹饪时间和火候非常重要，过度烹饪会导致青椒失去营养和口感。

肉丝：肉丝是一种常见的肉类食材，可以用猪肉、牛肉、鸡肉等制作。在烹饪肉丝时，需要注意切丝的大小和厚度，以及烹饪时间和火候，这些因素都会影响肉丝的口感和嫩度。

烹饪方法：以下是青椒炒肉丝的烹饪方法：

1. 准备食材：青椒、肉丝、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

2. 将肉丝用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 青椒洗净去籽切丝，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色。

5. 加入青椒丝翻炒，加盐调味，炒至青椒变软烂。

6. 最后加入少量生抽和料酒，翻炒均匀即可。

技巧：以下是烹饪青椒炒肉丝的技巧：

1. 肉丝腌制时间不宜过长，否则会影响肉质口感。

2. 热锅凉油可以使肉丝更加嫩滑。

3. 炒青椒时火候不宜过大，以免青椒变色和失去营养。

4. 加入生抽和料酒可以提升菜品的口感和香气。

视频教程：以下是青椒炒肉丝的视频教程：