南瓜饼怎么炸能蓬松？能加酵母吗？

南瓜饼是一道美味的传统小吃，口感松软，香甜可口。很多人在自己家里尝试制作南瓜饼时，总是会遇到一个问题：炸出来的南瓜饼不够蓬松，口感有些沉重。南瓜饼怎么炸能蓬松呢？能加酵母吗？下面我们来一一解答。

1.选用适量的面粉和南瓜泥，按照2:1的比例混合均匀，加入适量的白糖和盐，搅拌均匀。

2.逐渐加入温水，揉成软硬适中的面团，盖上湿布醒发30分钟。

3.将面团分成小块，擀成薄饼，用叉子在表面扎几个小孔。

4.热锅凉油，将饼放入锅中，炸至两面金黄即可。

5.炸好的南瓜饼放在纸巾上吸去多余的油分，即可食用。

南瓜饼的制作过程中，加入酵母是可以的。需要注意的是，酵母的加入量要适量，过多会导致南瓜饼口感发酸，过少则无法起到蓬松的作用。每500克面粉中加入3克酵母即可。

南瓜饼的制作需要注意面团的软硬适中，炸制时火候要适当，炸好后要去除多余的油分。如果想要南瓜饼更加蓬松，可以适量加入酵母。希望以上内容能够帮助大家制作出更加美味的南瓜饼。