各种蒸菜怎么做？蒸菜的窍门有哪些？

1. 蒸鱼：将鱼洗净，切成薄片，加入葱姜蒜、盐、料酒、酱油、糖、香油等调料腌制20分钟，放入蒸锅中蒸10分钟即可。

2. 蒸蛋：将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、水搅拌均匀，放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。

3. 蒸肉饼：将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、淀粉等调料拌匀，放入碗中压实，放入蒸锅中蒸15分钟即可。

4. 蒸包子：将发好的面团揉成长条，切成小块，擀成圆形皮，包入肉馅或豆沙馅，放入蒸锅中蒸15分钟即可。

5. 蒸饺子：将饺子放入蒸锅中，加入适量的水，蒸10-15分钟即可。

1. 蒸锅要提前加水，水开后再放入食材，这样可以保证食材的口感和营养。

2. 蒸菜时要注意火候，火太大容易糊底，火太小则会影响蒸菜的口感。

3. 蒸菜时可以在食材上撒上一些葱姜蒜末，可以去腥增香。

4. 蒸菜时可以在水中加入一些料酒或醋，可以去腥增鲜。

5. 蒸菜时可以在食材上撒上一些盐，可以增加食材的口感。