如何做水煮鱼片？步骤及视频教程

以其麻辣鲜香的口感而闻名。下面我们来详细介绍如何做水煮鱼片的步骤及视频教程。准备食材所需食材：鱼片、豆芽、蒜、姜、葱、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油、辣椒油。处理食材1.鱼片洗净，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。3.花椒、干辣椒炒香备用。烹饪1.锅中加入适量水，放入豆芽焯水，捞出备用。放入葱姜蒜末、花椒、干辣椒炒香。3.加入适量水，放入鱼片，煮至变色捞出。

问：想要在家做一道正宗的水煮鱼片，但是不知道该如何下手，该怎么做呢？

答：水煮鱼片是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。下面我们来详细介绍如何做水煮鱼片的步骤及视频教程。

步骤一：准备食材

所需食材：鱼片、豆芽、蒜、姜、葱、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油、辣椒油。

步骤二：处理食材

1.鱼片洗净，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。

2.豆芽洗净，葱姜蒜切末备用。

3.花椒、干辣椒炒香备用。

步骤三：烹饪

1.锅中加入适量水，放入豆芽焯水，捞出备用。

2.锅中加入适量油，放入葱姜蒜末、花椒、干辣椒炒香。

3.加入适量水，放入鱼片，煮至变色捞出。

4.锅中加入适量油，放入豆芽、鱼片，加入盐、鸡精、生抽、香油、辣椒油翻炒均匀。

步骤四：装盘

将炒好的水煮鱼片装盘，撒上葱花即可。

视频教程：

以上就是如何做水煮鱼片的步骤及视频教程，希望对大家有所帮助。