香辣虾的制作方法是什么？

材料：

虾、青椒、红椒、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋

步骤：

1. 虾去头去尾，洗净备用，姜和蒜切末备用，青红椒切丝备用。

2. 干辣椒放入油锅中炒香，加入姜蒜末和花椒粒继续翻炒。

3. 加入青红椒丝翻炒几下，倒入料酒。

4. 加入适量盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入少量醋，再翻炒均匀。

6. 最后加入虾，翻炒至虾熟透即可。

小贴士：

1. 油锅加热后，放入干辣椒炒香，可以使香辣味更加浓郁。

2. 烹饪时尽量控制虾的熟度，煮过头会影响口感。

3. 糖的加入可以减轻辣度，适量调整口味即可。