酱牛肉压力锅的正宗做法？

酱牛肉压力锅的正宗做法？

步骤1/6

将牛键洗净，去除表面的余外网膜，切成10厘米宽的大块；

步骤2/6

用竹签或金属签将姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、黄酱/甜面酱和少量酱油、酱油、十三香混合在切好的牛肉表面；

步骤3/6

用一次性手套将调味料和牛肉均匀地抓住，用手的温度进味，然后用塑料薄膜腌制7-8小时（夏季冷藏）；

步骤4/6

在压力锅中加入适量冷水(如果需要汤，可以加水)，将腌制好的牛肉和腌料一起放入锅中，加入葱、姜片、大料，大火煮沸，撇去浮沫；

步骤5/6

高压锅密封。煮沸后，用中小火炖约45分钟（根据肉的大小调整时间）。在煮熟的牛肉汤中加入适量的盐调味料。牛肉可以在汤里浸泡1会儿；

最后1步

将牛肉放入盆中，完全冷却后切成片。