咸豆角怎么腌制？咸豆角的腌制 *** 教程

腌制咸豆角的 *** 简单易行，准备鲜嫩豆角，洗净晾干，将豆角切段或整条放入容器中，加入食盐、花椒等调料，加水浸泡，确保水覆盖豆角，密封容器，放置在阴凉通风处，等待自然发酵，期间定期检查，确保豆角保持湿润，腌制完成的咸豆角可用于炒菜、炖汤等，风味独特，口感鲜美。

如何腌制咸豆角？

挑选嫩鲜豆角，将其放入清水中浸泡一段时间，随后，仔细清洗豆角，确保每一根都洁净无尘，烧一锅热水准备焯烫豆角,准备一盆冷水以便后续使用。

将清洗干净的豆角放入热水中焯烫，这个时间要根据豆角的数量和火候来调整，两三斤的豆角焯烫30秒即可，更多的豆角则需要相应增加时间，注意观察豆角的颜色，当其变为嫩绿色时,立即捞出放入冷水中断凉。

待豆角冷却后，捞出并去除多余的水分，撒上一层薄薄的食盐，用手轻轻抓拌,让每一根豆角都均匀裹上盐粒。

这样，豆角的腌制工作就完成了，按照这种 *** 腌制的咸豆角，口感鲜嫩、味道咸香,是夏日里搭配饭菜的绝佳选择。