海胆的正宗做法？

海胆的正宗做法？

海胆的做法 一、海胆蒸蛋 食材:4个海胆，2个鸡蛋，3克盐 菜谱做法：

1.海胆开壳，洗净，海胆黄留在壳里；

2.鸡蛋打散，加入约等于鸡蛋5分之一的水，打匀，加入适量盐；

3.在蒸锅里加水，把海胆放在蒸锅里，倒入蛋浆，盖上锅盖，开火

4.锅里的水开了之后，火变小了一点。如果继续用大火蒸，蛋浆就会起泡冒出来。