嘎啦肉汤家常做法？

舌尖美味 2年前阅读：3 评论：0

嘎啦肉汤家常做法？

1· 蛤蜊买回来放盐水里养3小时，洗净备用

2· 蛤蜊焯水，冷水放蛤蜊。水开关火，焯蛤蜊的汤留着，沉淀后可以用，很鲜的，蛤蜊捞出用冷水冲洗几遍，去泥沙

3· 葱花，鸡蛋，盐少许，放入肉泥里搅拌均匀，我在绞肉泥的是放了姜，这里就不放了

4· 将肉泥塞到蛤蜊里，一般一斤蛤蜊，一斤肉

5· 将刚刚焯蛤蜊的汤到入锅里，碗底的汤就不要了，可能有泥沙，放蛤蜊，姜片，盐适量，如果汤不够可以加些水。煮到汤发白就可关火了。

6· 放少许胡椒粉起锅

嘎啦肉汤家常做法？

— 小贴士 —

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