四川麻婆豆腐的正确做法？

四川麻婆豆腐的正确做法？

食材清单

豆腐 2块 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 植物油 两勺 、 肉沫 100g 、 郫县豆瓣 2大勺 、 大葱 20g 、 干辣椒 适量 、 花椒 适量 、 豆豉 20g 、 辣椒面 适量 、 蒜沫 5瓣蒜量 、 水 一碗 、 胡椒粉 适量 、 水淀粉 适量 、 小葱 2根

烹饪步骤

1/11

豆腐切成均匀1.5cm方块

2/11

加适量盐和生抽用温水焯一会豆腐

3/11

油烧热后倒入肉沫，翻炒一会

4/11

加入豆瓣酱爆香

5/11

加入葱，干辣椒，花椒，豆豉，辣椒面，蒜沫，继续翻炒一分钟

6/11

倒入一碗水，加入少许盐和鸡精，生抽，胡椒粉，搅拌均匀

7/11

下入豆腐，煮三分钟

8/11

加入适量花椒粉

9/11

适量水淀粉勾芡

10/11

撒入小葱