豆腐渣饼正宗做法？

豆腐渣饼正宗做法？

1. 将豆腐渣加入面粉中，再加入适量盐和五香粉，搅拌均匀。

2. 热锅凉油，将豆腐渣倒入锅中，用铲子将其炒匀。

3. 炒匀后加入适量水，再次煮开。

4. 将煮好的豆腐渣倒入碗中，用勺子将其压成泥状。

5. 取适量豆腐渣泥，用手将其做成小饼状，并在表面刷上蛋液。

6. 将小饼放入烤箱中，以200度烤10-15分钟，或者用平底锅煎熟即可。

小贴士：豆腐渣饼口感酥脆，适合作为早餐或零食食用。如果不喜欢吃辣，可以省略辣椒粉和花椒粉。