家庭炒菜的油温能达到多少度?
舌尖美味
1年前
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家庭炒菜的油温能达到多少度?
一般认为:三四成热的低温油,油温为90-120℃,油面泛白泡,但未冒烟。
五六成热的中温油,油温为150-180℃,油面翻动,青烟微起。七八成热的高温油,油温为200-240℃,油面转平静,青烟直冒。版权声明
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