牛奶布丁最简单的方法就是不用火。？

牛奶布丁最简单的方法就是不用火。？

操作方法

01

将牛奶分成两部分，一部分与白糖混合，放在小火上，慢慢加热，使白糖溶解。

02

布丁模可以用大大小小的瓷茶杯代替，洗净擦干，涂一层薄油备用。

03

锅中加水15克，糖50克，用小火慢慢煮至金黄色，趁热倒入布丁模中，垫住布丁模底层(约2mm厚)。

04

将鸡蛋倒入碗中搅拌均匀，先加入冷牛奶搅拌，再加入糖溶性热牛奶搅拌均匀，再用细筛过滤成蛋奶浆。

05

将蛋奶浆倒入布丁模中（装满80%），放入笼中，用微火炖约20分钟，直到蛋奶中心成熟，然后离开笼子。冷却后，将其覆盖在一个小玻璃盘（或一个小茶盘）上。