肉末蒸蛋的正宗做法及上海肉末蒸蛋的正宗做法有何区别？

肉末蒸蛋，是家庭常见的一道美食。蛋汁细嫩，肉末鲜美，是一款营养丰富的美食。不过，因地域差异，各地的肉末蒸蛋制作方法也有所不同。以下是介绍一下肉末蒸蛋的正宗做法以及上海肉末蒸蛋独特的制作方法。

肉末蒸蛋的正宗做法：

材料：

鸡蛋2个、猪绞肉100克、盐、胡椒粉、酱油、葱花、姜末、蒸鱼豉油适量、清水适量。

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量清水、盐、胡椒粉、酱油搅匀。

2. 将猪绞肉加入盐、葱花、姜末、蒸鱼豉油搅拌腌制10分钟。

3. 将腌制好的肉末均匀铺在蛋液上。

4. 入蒸锅蒸15分钟左右。

上海肉末蒸蛋的独特制作方法：

上海肉末蒸蛋制作中添加了一种独特的调料——蚝油。蚝油的加入让肉末更加鲜美，口感更加香浓。制作方法与正宗做法基本相同，只是在调料的选择上有所不同。

鸡蛋2个、猪绞肉100克、盐、胡椒粉、酱油、葱花、姜末、蚝油、清水适量。

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量清水、盐、胡椒粉、酱油、蚝油搅匀。

2. 将猪绞肉加入盐、葱花、姜末、蚝油搅拌腌制10分钟。

总的来说，肉末蒸蛋是一道简单易学且美味的家常菜品。不同地域的做法也让这道菜品展现了更多的风格和特色。尝试不同做法，发现更多美食的风味吧！