怎样做干炸肉段

怎样做干炸肉段

🍯🍤🍛炸肉段美食

炸肉段，从烹饪做法上可分为干炸和软炸。

分享一下干炸肉段的做法

原料☞

瘦猪肉（牛肉）300克，都可以。玉米淀粉，水，色拉油1000克。

调料☞精盐，胡椒粉，料酒，葱汁，鸡粉。

制作方法☞

1瘦猪肉（牛肉），切断，放少许精盐，料酒，胡椒粉，，鸡粉，葱汁。抓拌均匀，基本调味。

2玉米淀粉，加水，调成淀粉糊，调好后，拽起，自然留下最好；

3大勺放色拉油。1000克，烧六成热。

4将调好味的肉段。粘上调好的淀粉糊，下油炸制半熟捞出，待油温回升至七成热（大约200度左右），重复炸一遍；熟后捞出；

5可以调制椒盐（胡椒粉，加精盐。）沾着吃。

特点☞干香酥脆。口味绵长。🍷🍹🍾