糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法

希望能帮到你

材料：

猪肋排500克(购买时骨头较小最好)

调味料：

陈醋4勺，砂糖2/2勺，细盐1/4勺，生抽1勺，老抽1/2勺

1）： 将排骨切成小块，用清水浸泡约20分钟，中间反复换水去除血水，直到排骨变成粉白色。

2）： 将排骨放入煎锅中，加入清水(80ml)，水量仅为排骨的2/3，加入锅盖中火煮2分钟左右，直至排骨变色。

3）： 将排骨和排骨汤分别放入碗中备用。

4）： 炒锅加热1勺油，中火放入排骨翻炒约1分钟。(时间不长)

5）： 将陈醋4勺加入炒好的排骨，约1/3处。

6）： 加锅盖，用小火炖2分钟左右(注意看火，醋很快就会炖干)

7）： 炖至醋干后，加入盐、酱油、酱油、糖。

8）： 将排骨汤倒入锅中，水量仅为排骨的2/3。

9）： 加锅盖，用小火炖2分钟，然后打开锅盖收汁。

10）： 最后，汤浓了就可以上菜了。