黄磊蒜蓉茄子的做法？

黄磊蒜蓉茄子

用料

长茄子🍆 1-2根，油 适量，大蒜 3瓣，盐 少许（可不放），老抽 半勺，生抽 一勺，白糖 适量，白胡椒粉 适量。

做法步骤

准备材料 茄子洗净，带皮切成滚刀块，将茄子块放入清水中浸泡，以去除多余的水分，沥干水分后，将茄子晾干。

煎茄子 热锅放油，将茄子放入锅中煎至金黄色，在煎茄子的时候，先加入老抽、生抽、盐、蒜末和白胡椒粉调味，再加入适量的白糖和淀粉水，调成蒜香浓郁的料汁。

烹饪完成 待茄子煎至金黄且糯软，呈半透明状时，大火翻炒均匀，使茄子均匀裹上料汁，炒至茄子入味且汁液浓稠时即可出锅。

整个过程简单易行,通过精心烹制，一道美味的黄磊蒜蓉茄子就完成了。