豆腐花的做法和配方？

豆腐花的 *** 与配方

用料如下：

黄豆、水、内脂、葱花、十三香、生抽、黄花菜、紫菜、木耳是 *** 豆腐花的必备食材，根据个人口味，还可以添加适量的调味品，如葱花、香菜、海米等。

*** *** ：

1. 黄豆提前一晚浸泡，第二天加入适量的水，使用破壁机将其打碎,过滤掉豆渣。
2. 将打好的豆浆煮开后，改小火继续煮3分钟,让豆浆的温度达到90度左右。
3. 在这个过程中，将内脂用少量水化开,同时揭掉豆浆表面的豆皮。
4. 将豆浆从高处倒入一个盆中，无需搅拌,静置15分钟左右。
5. 准备一个卤汁，将葱花、十三香、生抽炒香，加入适量的水烧开，再加入黄花菜、紫菜和木耳，煮沸后转小火慢慢炖煮,根据个人口味加入适量的盐和味精调味。
6. 待卤汁变得粘稠后，将豆腐脑儿浇上卤汁,撒上香菜和海米增添风味。

注意事项：

*** 豆腐花时需要注意火候的掌握和时间的控制，确保豆浆煮至最佳状态，可以根据个人口味添加适量的调味品和食材,让豆腐花更加美味可口。

通过上述步骤和注意事项，您可以轻松掌握豆腐花的 *** *** ,希望您能够成功 *** 出美味的豆腐花！